SANTOMIELE i Dolci…

Santomiele

SANTOMIELE 1Santomiele è di Prignano Cilento, di questa magica e poco conosciuta terra. A sud di Paestum, in piena zona di antichi romani, dove terra sole e mare danzano insieme, Antonio Longo ha intuito l’importanza di consolidare e valorizzare il legame con una “eccellenza” legata ad uno dei magici prodotti di questa terra: i Fichi bianchi del Cilento.

La Denominazione Geografica Protetta (DOP) Fico bianco del Cilento si riferisce al prodotto essiccato che appartiene al cultivar “Dottato”.

Tutto parla di gusto e di territorio: dai semplici fichi Mondi detti anche “mmunnati” (pelati), alla Pigna reale costituita da sottilissime lamine di fichi essiccati al sole unite tra loro da un velo di cioccolato extra-fondente; oppure il Filetto, bastoncino realizzato con pasta di fichi tagliato a mano, o il Fagottino, piccolo scrigno di intrigante dolcezza e bontà!